三蚊雞與良心

三蚊雞，可以做啲乜？

買一斤菜心做晚餐；
買兩張$1.4郵票兼有找；
買一個雞尾包或菠蘿包；
支付由沙田亞公角山路山頂至山腳的一段短程小巴車資；
我最近就花了三蚊雞買了五支紫色的睡蓮，來點綴我家的四個角落--客廳、飯廳、廚房和浴室。

　

　

當九巴、新巴和城巴趁經濟好轉就急急嚷著加車費時，又當匯豐銀行以減低提款機出現排長龍情況為藉口而提出三百元提款下限的措施時，我家附近的花檔老闆卻樂意少賺一點，以「平到笑」的廉價，讓基層巿民能夠把鮮花帶回家，美化生活空間。我覺得這等小本經營的老闆比大機構、大財團的CEO有良心得多。

單騎遊南生圍

昨天是團契的戶外週。我帶著小姨甥Ｍatthew，跟團友們騎單車，由元朗走到南生圍，享受半日閑。這份周末閑情，正好為營役過後的身心靈充充電。

大概兩年前，南生圍自有小鱷魚貝貝相伴以後，這條不廣為人知的小村因著牠神秘的蹤影而熱鬧起來，加上本地雜誌、報章爭相的報道，令這元朗邊郊之地成為本地遊的熱點。現在貝貝已搬家了，安逸地居於天水圍濕地公園，不知可記得南生圍的山水樹木呢？

南生圍少了貝貝，可還有賣點嗎？

當然有啊，懷舊的橫水渡、破落的小磚屋、如鏡的小湖、無際的蘆葦林、半空中飛舞的候鳥、高樹夾道的阡陌……眼下一片無添加的大自然氣息，把我這個初次遊訪的單車友迷住了，難怪吸引電視台和婚紗攝影店取景拍攝吧。


　

　

　

　

　

　
　

　

老媽的住家菜

這陣子多了飲宴，我已兩個星期沒返家跟爸媽吃晚飯了。

沒得吃老媽親自弄的菜，當我在外頭吃飯時，總會容易懷念起她拿手的酸梅蒸排骨或豉汁青椒炒排骨和薑蔥蒸魚。這些家常小菜都是我的至愛，我媽向來知道我的口味，就把它們列作「常餐」，幾乎每次回家吃飯，我都能猜到「今晚食乜餸」。

不過，有時老媽也會搞搞新意思。像最近新登場的「薄煎藕餅」，找來當造的蓮藕入饌。她告訴我，這菜是從「都巿閑情」中偷師學成的，做法相當簡單，一學便曉。步驟大概是這樣的：先把肥大的蓮藕削成如薯片般薄的藕片(用切片專用的刀具會得心應手兼省時)，然後每兩片藕片就釀入一層已調味的豬肉醬，賣相如夾心餅。藕片釀好就進熱鍋裡煎，這過程蠻有難度吧，因我媽知道我怕油膩，下煮都盡量少油。但食物要煎得香口、煎得黃金，油份又怎能少呢？哈……那一次我媽在油份上拿捏得好，每片藕餅都不油不膩，且外脆內滑。若以一百分為滿分的話，老媽這道新菜式，口感和味道都有八十分！其餘的廿分，失在那以蠔油煮成的芡汁略鹹了一點和presentation。

說著說著，我的口水開始流了……希望這個周日，可以回家她造的菜，又同老爸傾下偈。